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食用菌生产与加工专业

 专业名称: 食用菌生产与加工

 

 专业代码: 510120

 

 学历层次: 专科

 

 授予学位:

 

 培养目标: 本专业培养适应新型农业和大健康产业发展需要,掌握食用菌生产及深加工的基本理论和基本方法,具备食用菌育种、栽培、管理、深加工等方面基本技能,能够从事食用菌生产及深加工企业的菌种选育技术员、菌种生产技术员、出菇管理技术人员、采收及初加工技术人员、菌丝体发酵技术员、菌菇加工技术员、有效成分提取技术人员、药物制剂技术员、营销人员等岗位工作的德智体美劳全面发展的具有良好职业道德、创新创业意识和实践精神的高素质复合型技术技能人才。

 

 核心课程: 生物制药工艺学、无机及分析化学、有机化学、生物化学、普通生物学、微生物学、食用菌产业概论、生物发酵技术、遗传学、食用菌栽培、食用菌工厂化栽培、食药用菌的产品加工及营销、食品卫生学、基因工程、食品化学

 

 就业去向: 从事食用菌生产及深加工企业的菌种选育技术员、菌种生产技术员、出菇管理技术人员、采收及初加工技术人员、菌丝体发酵技术员、菌菇加工技术员、有效成分提取技术人员、药物制剂技术员、营销人员等岗位工作

 

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