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食品质量与安全专业

 专业名称: 食品质量与安全

 

 专业代码: 082702

 

 学历层次: 食品质量与安全专业现有专业教师17人,校内专任教师11人,校内兼职教师2人,校外兼职教师7人。其中教授2人、副教授5人、讲师2人、助教7人;博士(生)1人、硕士14人。信阳市中青年科技专家2人,教师中高学历高学位达88.23%。

 

 授予学位: 学制: 基本学制四年,学生修业年限为4-7年

   学位: 工学学士

 培养目标: 本专业培养适应食品行业发展需求,了解食品行业发展动态,熟悉食品行业标准与法规,掌握化学、生物学、食品科学、管理学等方面的基本理论、知识和技能,品德优良、专业基础知识扎实、职业能力过硬、综合素质高,能从事食品生产和经营、质量控制,胜任分析检测、监督管理、安全评价、技术开发、科学研究等方面工作,培养德智体美劳全面发展,具有良好职业道德、创新创业意识和实践精神的应用型人才。

 

 核心课程: 专业核心课程主要有食品化学、食品微生物学、食品工艺学概论、食品营养学、食品安全学、食品理化分析、食品标准与法规、食品质量管理学。

 

 就业去向: 本科毕业生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。主要有如下方面: 1、公务员;2、官方检验机构,比如食品药品监督部门、进出口商品检验检疫部门属下的检验机构;3、中级职业学校教师;4、食品企业。包括生产、检验、质量管理、研发等工作岗位;5、其他。

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